White Lady
Wstrząsany
Gin · Triple sec · Świeży sok z cytryny
Kompozycja
- Gin40 ml
- Triple sec30 ml
- Świeży sok z cytryny20 ml
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź kieliszek koktajlowy lub coupe. Przygotuj shaker, sitko i kostki lodu.
- Wyciśnij świeży sok z cytryny. Wlej do shakera 40 ml ginu, 30 ml triple sec i 20 ml soku.
- Dodaj lód i szczelnie zamknij shaker. Wstrząsaj energicznie, aż składniki się połączą, a naczynie stanie się zimne.
- Przelej napój przez sitko do schłodzonego kieliszka, pozostawiając lód w shakerze. Podaj bez dekoracji i bez białka, zgodnie z wybraną kartą IBA.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Wyciskanie cytrusów: Wyciskarka do cytrusów · zalecane · przy wyciskaniu soku
Historia
White Lady występuje w źródłach w więcej niż jednej postaci, a autorstwo współczesnej wersji z ginem pozostaje dyskutowane.
Starszy drink o tej samej nazwie
Oxford Companion i Difford opisują White Lady z książki Harry’ego MacElhone’a z 1922 roku. Zawierała brandy, crème de menthe i Cointreau, a więc różniła się od dzisiejszego drinka z ginem i cytryną.
Sama wspólna nazwa nie dowodzi, że obie receptury miały tego samego twórcę.
Wersja z ginem
Ginową wersję opublikowano w The Savoy Cocktail Book Harry’ego Craddocka w 1930 roku. Difford opisuje również źródła łączące jej powstanie z Victorem Cabrinem, podczas gdy inne relacje wskazują MacElhone’a lub bar hotelu Savoy.
Później pojawiły się także warianty z białkiem. Karta IBA wybiera gin, triple sec i świeży sok cytrynowy bez tego dodatku.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: IBA: White Lady, Difford's Guide: White Lady, Wikipedia: White Lady
IBA — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.