Three Dots and a Dash
Wstrząsany
Starzony rum z soku trzciny · Mieszany rum starzony · Sok z limonki · Sok pomarańczowy · Syrop miodowy · John D. Taylor’s Velvet Falernum · Likier z ziela angielskiego · Angostura aromatic bitters
Kompozycja
- Starzony rum z soku trzciny≈ 44,4 ml
- Mieszany rum starzony≈ 14,8 ml
- Sok z limonki≈ 14,8 ml
- Sok pomarańczowy≈ 14,8 ml
- Syrop miodowy≈ 14,8 ml
- John D. Taylor’s Velvet Falernum≈ 7,4 ml
- Likier z ziela angielskiego≈ 7,4 ml
- Angostura aromatic bitters1 dash
- Wiśnia maraschino — trzy wiśnie maraschinodekoracja · opcjonalnie3 szt.
- Ananas — kawałek ananasadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
- Lód — kostkido podaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Szklanka Collins · z lodem
Przygotowanie
- Przygotuj wysoką szklankę z lodem oraz shaker. Na wykałaczkę koktajlową nabij trzy wiśnie maraschino i kawałek ananasa.
- Do shakera wlej około 44,4 ml starzonego rumu z soku trzciny oraz po 14,8 ml mieszanego starzonego rumu, soku z limonki i soku pomarańczowego. Ilości odpowiadają oryginalnym miarom Food Network przeliczonym na mililitry.
- Dodaj około 14,8 ml syropu miodowego, po 7,4 ml Velvet Falernum i likieru z ziela angielskiego oraz jeden dash Angostury. Odmierz każdy płyn osobno.
- Dodaj lód, zamknij shaker i wstrząsaj do schłodzenia. Odcedź do przygotowanej szklanki z lodem i połóż na niej owocową dekorację.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Krojenie dekoracji: Nóż · zalecane · przy dekorowaniu
Historia
Three Dots and a Dash to tropikalny koktajl Donna Beacha, którego nazwa i dekoracja nawiązują do kodu Morse’a.
Trzy kropki, jedna kreska
Difford i Martin Cate przypisują drink Donnowi Beachowi i umieszczają jego powstanie w czasie II wojny światowej. Trzy kropki i kreska oznaczają literę V w kodzie Morse’a, kojarzoną wówczas ze zwycięstwem.
Cate opisuje tradycyjną dekorację: trzy wiśnie tworzą kropki, a prostokątny kawałek ananasa przedstawia kreskę.
Różne współczesne metody
Współczesne przepisy różnią się typem rumu, syropem i sposobem chłodzenia. Cate i Difford podają warianty krótko blendowane z lodem.
Na tej stronie przyjęto kompletny przepis Food Network, w którym składniki wstrząsa się i odcedza do szklanki z lodem.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Food Network: Three Dots and a Dash, IBA: Three Dots and a Dash, Difford's Guide: Three Dots and a Dash
Food Network — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.