Suffering Bastard
Wstrząsany z lodem
Koniak lub brandy · Gin · Świeży sok z limonki · Angostura aromatic bitters · Ginger beer
Kompozycja
- Koniak lub brandy30 ml
- Gin30 ml
- Świeży sok z limonki15 ml
- Angostura aromatic bitters2 dash
- Ginger beerwedług potrzeby
- Mięta — gałązkadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Pomarańcza — plasterdekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Szklanka Collins · z lodem
alternatywa: Kubek tiki · z lodem
Przygotowanie
- Przygotuj szklankę Collins albo odpowiedni kubek typu tiki, shaker i lód. Umyj gałązkę mięty; jeśli chcesz, przygotuj również plaster pomarańczy.
- Wyciśnij świeży sok z limonki. Wlej do shakera po 30 ml koniaku lub brandy i ginu, 15 ml soku oraz dodaj dwa dash Angostury.
- Dodaj lód i szczelnie zamknij shaker. Wstrząsaj, aż składniki się połączą i naczynie będzie zimne; gazowane ginger beer pozostaw na później.
- Wlej całą zawartość shakera wraz z lodem do szklanki lub kubka, bez użycia sitka. Dopełnij ginger beer; IBA nie podaje dokładnej objętości tego dodatku.
- Dodaj gałązkę mięty. Opcjonalnie dołóż plaster pomarańczy i podaj od razu.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Wyciskanie cytrusów: Wyciskarka do cytrusów · zalecane · przy wyciskaniu soku
- Krojenie dekoracji: Nóż · zalecane · przy dekorowaniu
Historia
Suffering Bastard łączy się z barem hotelu Shepheard’s w Kairze i pracującym tam barmanem Joem Scialomem.
Kair podczas wojny
Difford przypisuje drink Scialomowi i podaje rok 1942 oraz hotel Shepheard’s w Kairze. Oxford Companion opisuje go jako firmowy napój barmana z ginem i brandy, związany z brytyjskimi żołnierzami i korespondentami w czasie II wojny światowej.
Bywał przedstawiany jako napój na kaca; jest to historyczny opis jego przeznaczenia, a nie potwierdzenie działania leczniczego.
Opowieść o froncie i druga receptura
Tradycja i opowieść
Według relacji przytoczonej przez Oxford żołnierze spod El Alamein mieli poprosić o zapas koktajlu, który wysłano im w termosach. Sensacyjna opowieść o wpływie drinka na wynik bitwy pozostaje niewiarygodna.
Pod tą samą nazwą występuje też odmienny drink tiki związany z Trader Vikiem, oparty na rumie. Nie należy utożsamiać go z kairską recepturą na ginie i brandy.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: IBA: Suffering Bastard, Difford's Guide: Suffering Bastard, Wikipedia: Suffering Bastard
IBA — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.