Sidecar

Wstrząsany

Koniak · Triple sec · Świeży sok z cytryny

Kompozycja

Koniak50 ml
Triple sec20 ml
Świeży sok z cytryny20 ml
Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby

Jedna porcja · Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone

Przygotowanie

Schłodź kieliszek koktajlowy lub coupe. Wyciśnij świeży sok z cytryny i przygotuj shaker oraz lód.
Do shakera wlej 50 ml koniaku, 20 ml triple sec i 20 ml świeżego soku z cytryny. Odmierz każdą porcję osobno, aby zachować proporcje IBA.
Dodaj lód i szczelnie zamknij shaker. Wstrząsaj energicznie, aż naczynie stanie się wyraźnie zimne.
Odcedź napój do schłodzonego kieliszka, pozostawiając lód w shakerze. Podaj od razu bez dekoracji, zgodnie z wybraną kartą.

Przydadzą się do przygotowania:

Historia

Sidecar to klasyczny koktajl z koniaku, likieru pomarańczowego i cytryny, którego pochodzenie jest przedmiotem różnych relacji.

Wczesne przepisy i Pat MacGarry

Difford wskazuje przepis Roberta Vermeire’a z 1922 roku, w którym napój składał się z równych części koniaku, Cointreau i soku cytrynowego. Vermeire wiązał jego wprowadzenie w Londynie z barmanem Patem MacGarrym.

Oxford Companion przypomina, że Harry MacElhone również przypisywał Sidecara MacGarry’emu w 1922 roku.

Londyn, Paryż i różne proporcje

Funkcjonują także historie łączące drink z Paryżem i wojskowym motocyklem z bocznym wózkiem. Źródła nie rozstrzygają jednoznacznie miejsca ani autora powstania.

Późniejsze receptury zmieniały proporcje; na stronie przyjęto aktualną kartę IBA.

Na marginesie karty

Materiał źródłowy: IBA
Przygotowanie — źródła i technika: IBA: Sidecar, Difford's Guide: Sidecar, Wikipedia: Sidecar
IBA — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.