Russian Spring Punch
Wstrząsany
Wódka · Świeży sok z cytryny · Crème de cassis · Syrop cukrowy · Wino musujące
Kompozycja
- Wódka25 ml
- Świeży sok z cytryny25 ml
- Crème de cassis15 ml
- Syrop cukrowy10 ml
- Wino musującewedług potrzeby
- Jeżyna — jeżynydekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Cytryna — plaster cytryny opcjonalniedekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
- Lód — kostkido podaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Wysoka szklanka · z lodem · schłodzone
alternatywa: Szklanka Collins · z lodem · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź wysoką szklankę i napełnij ją świeżym lodem. Wyciśnij sok z cytryny, przygotuj jeżyny i schłodzone wino musujące.
- Do shakera wlej 25 ml wódki, 25 ml świeżego soku z cytryny, 15 ml crème de cassis i 10 ml syropu cukrowego. Wino musujące pozostaw na później.
- Dodaj lód, zamknij shaker i wstrząsaj do wyraźnego schłodzenia. Odcedź napój do przygotowanej szklanki, zatrzymując lód z shakera.
- Powoli dolej wino musujące do szklanki. IBA nie podaje sztywnej ilości; zostaw miejsce na pianę.
- Dodaj jeżyny, a jeśli chcesz, także plaster cytryny. Podaj od razu na lodzie. (opcjonalnie)
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Wyciskanie cytrusów: Wyciskarka do cytrusów · zalecane · przy wyciskaniu soku
- Krojenie dekoracji: Nóż · zalecane · przy dekorowaniu
Historia
Russian Spring Punch to londyński koktajl Dicka Bradsella łączący wódkę, cytrynę, cassis i wino musujące.
Przyjęcie w Londynie
Dick Bradsell opowiadał Difford’s Guide, że przygotował drink w latach 80. dla przyjaciół organizujących przyjęcie w Londynie. Goście przynosili własne wino musujące, które dolewano do przygotowanej wcześniej bazy z wódką i cytrusami.
Twórca sytuował to wydarzenie przed 1988 rokiem.
Nazwa i współczesna wersja
Bradsell tłumaczył nazwę obecnością wódki oraz podobieństwem do lekkich napojów typu Collins i fizz. Współczesna karta IBA zachowuje wódkę, cytrynę, cassis i wino musujące, ale różne źródła podają odmienne proporcje.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: IBA: Russian Spring Punch, Difford's Guide: Russian Spring Punch, Jerry Can Spirits: Russian Spring Punch
IBA — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.