Red Hook
Mieszany
Rye whiskey · Punt e Mes · Likier maraschino
Kompozycja
- Rye whiskey≈ 59,1 ml
- Punt e Mes≈ 14,8 ml
- Likier maraschino≈ 14,8 ml
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź czarkę lub kieliszek koktajlowy. Pozostaw go w chłodzie, gdy przygotowujesz drink.
- Do szklanicy barmańskiej wlej około 59,1 ml rye whiskey oraz po 14,8 ml Punt e Mes i likieru maraschino. Odmierz każdy składnik osobno, by zachować proporcje.
- Dodaj lód i mieszaj łyżką barmańską, prowadząc ją przy ściance naczynia. Kontynuuj, aż koktajl będzie dobrze schłodzony.
- Odcedź koktajl do schłodzonego kieliszka, zatrzymując lód w szklanicy. Podaj bez lodu i dekoracji.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Naczynie do mieszania przed odcedzeniem: Duże naczynie do mieszania lub Dzbanek z podziałką lub Szklanica barmańska
- Mieszanie: Łyżeczka barmańska lub Długa łyżka lub Mieszadełko swizzle lub Drewniana łyżka
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
Historia
Red Hook to nowojorski koktajl z rye whiskey, Punt e Mes i likierem maraschino.
Nowojorska dzielnica
Vincenzo Errico stworzył Red Hook w nowojorskim Milk & Honey. Oxford Companion podaje rok 2004, a Difford umieszcza powstanie między 2003 a 2005 rokiem.
Nazwa pochodzi od dzielnicy Brooklynu i nawiązuje do tradycji koktajli nazwanych od miejsc w Nowym Jorku, takich jak Manhattan i Brooklyn.
Nowa rodzina koktajli
Red Hook przyczynił się do rozwoju kolejnych koktajli na rye whiskey nazwanych od nowojorskich dzielnic. W jego recepturze Punt e Mes wnosi zarówno charakter wermutu, jak i gorycz.
Proporcje bliskie 60:15:15 ml zachowano za recepturą twórcy w Imbibe; inne współczesne karty proponują nieco inne ilości.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Imbibe: Red Hook, Difford's Guide: Red Hook, Oxford Companion to Spirits & Cocktails: Red Hook
Imbibe — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.