Rabo de Galo

W szklance

Cachaça · Cinzano Rosso · Cynar · Angostura aromatic bitters

Kompozycja

Cachaça60 ml
Cinzano Rosso20 ml
Cynar15 ml
Angostura aromatic bittersopcjonalnie2 kropli
Pomarańcza — skórka pomarańczydekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
Lód — kostkido podaniawedług potrzeby

Jedna porcja · Niska szklanka · z lodem

Przygotowanie

Przygotuj szklankę typu rocks, lód oraz skórkę pomarańczy. Odmierz składniki miarką z podziałką mililitrową.
Do szklanki wlej 60 ml cachaçy, 20 ml Cinzano Rosso i 15 ml Cynaru. Jeśli chcesz użyć opcjonalnej Angostury, dodaj 2 krople.
Dodaj lód do szklanki. Krótko zamieszaj łyżką, aby składniki się połączyły i schłodziły.
Umieść skręconą skórkę pomarańczy na brzegu lub powierzchni napoju. Podaj od razu na lodzie. (opcjonalnie)

Przydadzą się do przygotowania:

Historia

Rabo de Galo to brazylijski koktajl z cachaçą, którego nazwa dosłownie oznacza „koguci ogon”.

Cachaça i wermut w São Paulo

Difford łączy rozwój drinka z São Paulo i pojawieniem się tam produkcji wermutu Cinzano w połowie lat 50. XX wieku. Raport Mixology News również wiąże jego historię z marką, lecz podaje wcześniejsze datowanie zakładu.

Historyczne relacje różnią się więc co do dokładnego momentu, choć wskazują na połączenie cachaçy i wermutu.

Od barowej mieszanki do karty IBA

Według Difforda tradycyjne proporcje i skład różniły się między lokalami; późniejsze wersje wykorzystywały również Cynar. Aktualna karta IBA podaje cachaçę, Cinzano Rosso i Cynar, z opcjonalną Angosturą.

Na marginesie karty

Materiał źródłowy: IBA
Przygotowanie — źródła i technika: IBA: Rabo de Galo, Difford's Guide: Rabo de Galo, Wikipedia: Rabo de Galo
IBA — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.