Queen’s Park Swizzle
W szklance
Rum Demerara · Syrop cukrowy · Świeży sok z limonki · Angostura aromatic bitters · Mięta
Kompozycja
- Rum Demerara90 ml
- Syrop cukrowy15 ml
- Świeży sok z limonki — sok z połowy limonki0,5 szt.
- Angostura aromatic bitters2 dash
- Mięta — liściewedług potrzeby
- Lód — kruszonydo podaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Wysoka szklanka · z lodem
alternatywa: Szklanka Collins · z lodem
Przygotowanie
- Umyj limonkę i liście mięty. Przekrój limonkę i wyciśnij sok z jednej połowy; źródło określa ilość owocem, bez podawania mililitrów.
- Do wysokiej szklanki wlej 90 ml rumu demerara i 15 ml syropu cukrowego. Dodaj sok z połowy limonki, dwa dash Angostury oraz umyte liście mięty; źródło nie określa ich liczby.
- Wsyp do szklanki kruszony lód, pozostawiając miejsce na mieszanie. Wszystkie składniki, łącznie z bitterem, znajdują się teraz w jednym naczyniu.
- Zanurz mieszadełko w lodzie i obracaj jego trzonek między dłońmi, aż napój się połączy i wyraźnie schłodzi. Możesz użyć łyżki barmańskiej wykonującej tę samą czynność; podaj napój w tej samej szklance z lodem.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Mieszanie: Łyżeczka barmańska lub Długa łyżka lub Mieszadełko swizzle lub Drewniana łyżka
- Wyciskanie cytrusów: Wyciskarka do cytrusów · zalecane · przy wyciskaniu soku
Historia
Queen’s Park Swizzle łączy rum demerara z miętą, limonką i Angosturą w mocno schłodzonym drinku.
Hotel i książka Trader Vica
Najwcześniejszy drukowany opis wskazany przez Jeffa Berry’ego ukazał się w książce Trader Vic’s Book of Food and Drink z 1946 roku. Przedstawiono tam koktajl jako słynny napój z Queen’s Park Hotel w Trynidadzie.
Drink później utrwalił się w barach Trader Vic’s i repertuarze tiki.
Niewyjaśnione początki
Historia niejednoznaczna
Berry wskazuje, że hotelowy zbiór przepisów z 1932 roku nie zawiera tej receptury, a Trader Vic odwiedził hotel w 1938 roku. Sugeruje powstanie pomiędzy tymi datami, ale rozważa również, że sam Vic stworzył interpretację nawiązującą do hotelowego Green Swizzle.
Ta druga możliwość pozostaje hipotezą, a dokładne autorstwo nie jest pewne.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Oxford Companion to Spirits & Cocktails: Queen’s Park Swizzle, Liquor.com: Queen’s Park Swizzle, Difford's Guide: Queen’s Park Swizzle
Oxford Companion to Spirits & Cocktails — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.