Pornstar Martini
Wstrząsany
Wódka waniliowa · Likier z marakui · Przecier z marakui · Cukier waniliowy · Szampan
Kompozycja
- Wódka waniliowa50 ml
- Likier z marakui20 ml
- Przecier z marakui50 ml
- Cukier waniliowy2 łyżeczki barmańskie
- Szampan — podaj osobno; nie wlewaj do shakera50 ml
- Marakuja — połówka / miseczka owocudekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Cukier — do oprószenia owocudekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź duży kieliszek koktajlowy i przygotuj osobny mały kieliszek na szampana. Gotowa baza będzie podana bez kostek lodu; drugie naczynie służy osobnemu składnikowi, a nie jest zamiennikiem głównego kieliszka.
- Do shakera wlej 50 ml wódki waniliowej, 20 ml likieru z marakui i 50 ml przecieru z marakui. Dodaj 2 łyżeczki barmańskie cukru waniliowego. Nie zastępuj przecieru sokiem ani cukru waniliowego zwykłym syropem.
- Dodaj lód i szczelnie zamknij shaker. Energicznie wstrząśnij, aby połączyć przecier, cukier i płyny oraz schłodzić całość. Szampana zachowaj oddzielnie.
- Przelewaj koktajl przez sitko zatrzymujące lód oraz drobne sitko ustawione nad zimnym kieliszkiem. Do naczynia ma trafić płynna baza bez kostek i drobnych pozostałości. Możesz użyć odpowiedniego drobnego sitka kuchennego.
- Opcjonalnie umieść na powierzchni połówkę marakui w formie miseczki i oprósz cukrem. Owoc jest dekoracją; nie zmienia ilości odmierzonego wcześniej przecieru. (opcjonalnie)
- Odmierz 50 ml szampana i nalej do małego kieliszka. Postaw obok koktajlu, zachowując dwa oddzielne naczynia. Nie dolewaj wina do shakera ani do gotowej bazy.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Drobne odcedzanie: Drobne sitko lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Odmierzenie łyżeczką barmańską: Łyżeczka barmańska
- Osobne małe naczynie do podania wina musującego: Mały kieliszek lub mała szklanka do podania obok
- Krojenie dekoracji: Nóż · przy dekorowaniu
Historia
Marakuja i wanilia w aksamitnym koktajlu podawanym z małym kieliszkiem wina musującego obok.
Douglas Ankrah i Townhouse
Koktajl stworzył Douglas Ankrah w londyńskim Townhouse w 2002 roku. Był także założycielem LAB, dlatego oba lokale pojawiają się w opowieściach o drinku. W swojej książce „Shaken & Stirred” z 2004 roku opisał go pod nazwami Maverick Martini i Porn Star Martini, łącząc marakuję, wanilię i osobno podawany szampan.
Nazwa i sposób podania
Tradycja i opowieść
Ankrah wiązał pierwotną nazwę z klubem odwiedzanym w Kapsztadzie. To jego własna relacja o inspiracji, a nie dowód, że drink powstał w RPA. Osobny kieliszek wina stał się znakiem rozpoznawczym kompozycji. Nazwa Martini opisuje tu barową formę podania i modę epoki; skład znacząco odbiega od klasycznego połączenia ginu z wermutem.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: IBA: Pornstar Martini, Difford's Guide: Pornstar Martini, Wikipedia: Pornstar Martini
IBA — odczyt 2026-11-02
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.