Old Maid
Wstrząsany
Ogórek · Mięta · Hayman’s London Dry Gin · Świeży sok z limonki · Syrop cukrowy 2:1
Kompozycja
- Ogórek3 plastra
- Mięta — liście8 szt.
- Hayman’s London Dry Gin60 ml
- Świeży sok z limonki30 ml
- Syrop cukrowy 2:115 ml
- Ogórek — plaster z gałązkami miętydekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Mięta — gałązki w plastrze ogórkadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
- Lód — kostkido podaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Niska szklanka · z lodem · schłodzone
alternatywa: Szklanka double old fashioned · z lodem · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź niską szklankę. Umyj ogórek, limonkę i miętę; odetnij trzy plastry ogórka do drinka oraz dodatkowy plaster i gałązki mięty do dekoracji.
- Włóż trzy plastry ogórka na dno shakera i rozgnieć je tłuczkiem, aby uwolnić sok. Możesz wcześniej obrać ogórek ze skórki.
- Dodaj osiem listków mięty, 60 ml ginu Hayman’s London Dry, 30 ml świeżego soku z limonki i 15 ml syropu cukrowego 2:1. Wsyp lód, zamknij shaker i wstrząsaj do schłodzenia.
- Wypełnij szklankę świeżym lodem i przelej koktajl przez drobne sitko, zatrzymując kawałki ogórka i mięty. Udekoruj plastrem ogórka, przez który przełożysz gałązki mięty.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Rozgniecenie owoców lub ziół: Muddler / tłuczek barmański lub Drewniana łyżka
- Drobne odcedzanie: Drobne sitko lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Krojenie dekoracji: Nóż · przy dekorowaniu
Historia
Old Maid łączy gin, limonkę, miętę i świeży ogórek.
Nowojorski Milk & Honey
Według Difford’s Guide i Cocktails Distilled Sam Ross stworzył Old Maid w 2004 roku w nowojorskim Milk & Honey. W kompozycji gin i limonkę uzupełniają mięta oraz rozgnieciony ogórek.
Drink należy do rodziny orzeźwiających koktajli wykorzystujących podobny zestaw świeżych dodatków.
Różne wersje syropu
Współczesne karty różnią się słodyczą i techniką. Adaptacja opisana przez Imbibe używa syropu 1:1 i delikatnie rozgniata także miętę.
Wybrana karta Difforda stosuje bogaty syrop 2:1, rozgniata ogórek i drobno odcedza drink na lód.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Difford's Guide: Old Maid, Imbibe: Old Maid, Cocktails Distilled: Old Maid
Difford's Guide — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.