Mimosa

W szklance

Świeży sok pomarańczowy · Prosecco

Kompozycja

Świeży sok pomarańczowy75 ml
Prosecco75 ml
Pomarańcza — spirala skórkidekoracja · opcjonalniewedług potrzeby

Jedna porcja · Kieliszek flute · bez lodu

Przygotowanie

Schłódź prosecco i przygotuj świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Wybierz kieliszek typu flute oraz miarkę z podziałką.
Odmierz 75 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego i wlej go do kieliszka. Zostaw miejsce na prosecco i pianę powstającą podczas nalewania.
Powoli dolej 75 ml prosecco, kontrolując pienienie. Delikatnie zamieszaj długą łyżeczką, aby połączyć składniki i zachować musowanie.
Jeśli wybierasz dekorację, umyj pomarańczę i zdejmij cienki pasek skórki. Ułóż skórkę na brzegu kieliszka i podaj drink od razu, bez lodu. (opcjonalnie)

Przydadzą się do przygotowania:

Historia

Mimosa łączy sok pomarańczowy i wino musujące. Wczesne przepisy i nazewnictwo są związane z barami Paryża i Londynu.

Wczesne ślady

Mimosę często przypisuje się Frankowi Meierowi z paryskiego Ritzu. Oxford Companion zaznacza jednak, że w jego książce z 1936 roku drink nie jest oznaczony jako autorski, a wcześniejszy zapis ukazał się w książce Dominique’a Migliorero.

Związek z paryskimi barami jest dobrze znany, ale dokładnego autora nie trzeba uznawać za pewnego.

Mimosa i Buck’s Fizz

Pokrewny Buck’s Fizz wiąże się z londyńskim Buck’s Club. Współczesne źródła często rozróżniają go większą proporcją wina musującego, choć nazwy i przepisy bywały używane zamiennie.

Aktualna karta IBA podaje równe porcje świeżego soku i prosecco oraz dopuszcza nazwę Buck’s Fizz.

Na marginesie karty

Materiał źródłowy: IBA
Przygotowanie — źródła i technika: IBA: Mimosa, Difford's Guide: Mimosa, Wikipedia: Mimosa
IBA — odczyt 2026-11-04
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.