Mary Pickford

Wstrząsany

Rum biały · Świeży sok ananasowy · Luxardo Maraschino · Grenadyna

Kompozycja

Rum biały45 ml
Świeży sok ananasowy45 ml
Luxardo Maraschino7,5 ml
Grenadyna5 ml
Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby

Jedna porcja · Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone

Przygotowanie

Schłodź kieliszek koktajlowy i przygotuj shaker oraz lód. Przygotuj świeży sok z ananasa zgodnie z wymaganiem wybranej karty.
Wlej do shakera po 45 ml białego rumu i świeżego soku ananasowego. Dodaj 7,5 ml Luxardo Maraschino oraz 5 ml syropu grenadynowego. Odmierz płyny osobno, zachowując proporcje jednej porcji.
Dodaj lód i szczelnie zamknij shaker. Wstrząsaj, aż naczynie wyraźnie się schłodzi, a sok i alkohole połączą. Naturalne spienienie soku ananasowego może utworzyć delikatną warstwę na powierzchni.
Odcedź napój do schłodzonego kieliszka, pozostawiając lód w shakerze. Podaj bez dekoracji zgodnie z aktualną kartą IBA.

Przydadzą się do przygotowania:

Historia

Mary Pickford to koktajl nazwany na cześć gwiazdy kina niemego i związany z kulturą barową Hawany lat 20.

Kuba i gwiazda kina

Tradycja i opowieść

Drink nosi imię Mary Pickford, kanadyjsko-amerykańskiej aktorki kina niemego. Jeff Berry w Oxford Companion przywołuje książkę Basila Woona z 1928 roku, która przypisywała recepturę barmanowi Fredowi Kaufmanowi w Hawanie.

W obiegu istnieją też inne przypisania autorstwa i szczegółów podróży aktorki. Nie wszystkie te relacje dają się ze sobą pogodzić.

Od dawnej wersji do IBA

Relacja cytowana przez Oxford Companion opisuje wcześniejszy napój z rumem, sokiem ananasowym i grenadyną. Współczesne receptury często dodają likier maraschino.

Aktualna karta IBA zachowuje rum, świeży sok ananasowy, Luxardo Maraschino i grenadynę w odmierzonych proporcjach.

Na marginesie karty

Materiał źródłowy: IBA
Przygotowanie — źródła i technika: IBA: Mary Pickford, Difford's Guide: Mary Pickford, Wikipedia: Mary Pickford
IBA — odczyt 2026-11-04
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.