Long Island Iced Tea
W szklance
Wódka · Tequila · Rum biały · Gin · Cointreau · Sok z cytryny · Syrop cukrowy · Cola
Kompozycja
- Wódka15 ml
- Tequila15 ml
- Rum biały15 ml
- Gin15 ml
- Cointreau15 ml
- Sok z cytryny25 ml
- Syrop cukrowy30 ml
- Colado uzupełnienia
- Cytryna — plasterdekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido podaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Wysoka szklanka · z lodem
Przygotowanie
- Wypełnij wysoką szklankę kostkami lodu. Przygotujesz drink bezpośrednio w naczyniu do podania, więc nie szykuj osobnego shakera.
- Odmierz po 15 ml wódki, tequili, białego rumu, ginu i Cointreau. Wlewaj kolejno do szklanki, pilnując, aby każdy składnik wystąpił w tej samej ilości.
- Do szklanki wlej 25 ml soku z cytryny i 30 ml syropu cukrowego. Odmierz je miarką ml; wybrana receptura nie określa stężenia syropu.
- Dopełnij colą, pozostawiając miejsce na spokojne wymieszanie. Delikatnie połącz składniki łyżką między kostkami. Źródło nie podaje liczbowej ilości coli, więc nie trzeba odmierzać arbitralnej objętości.
- Jeżeli chcesz udekorować koktajl, odkrój plaster umytej cytryny i umieść przy brzegu szklanki. Podaj z lodem w tym samym naczyniu. (opcjonalnie)
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Mieszanie: Łyżeczka barmańska lub Długa łyżka lub Drewniana łyżka
- Wyciskanie cytrusów: Wyciskarka do cytrusów · zalecane · przy wyciskaniu soku
- Krojenie dekoracji: Nóż · przy dekorowaniu
Historia
Cytrusowy highball z pięcioma alkoholowymi składnikami i colą. Herbaciany kolor nie wynika z dodatku herbaty.
Opowieść z Long Island
Tradycja i opowieść
Najczęściej przywoływana relacja łączy nowoczesny Long Island Iced Tea z Robertem „Rosebud” Buttem i barem Oak Beach Inn na Long Island w latach siedemdziesiątych XX wieku. Często pada rok 1972, lecz obok tej wersji krążą także opowieści o wcześniejszych początkach. Nie należy traktować ich jako wspólnie potwierdzonej daty wynalezienia.
Popularność lat osiemdziesiątych
Difford przywołuje artykuł „The New York Times” z 1985 roku opisujący szerzącą się popularność drinka. Nazwa odnosi się do wyglądu przypominającego mrożoną herbatę: kolor buduje dodatek coli. W klasycznej liście składników nie ma herbaty, za to niewielkie porcje kilku alkoholi łączą się z cytrusem i słodkim dopełnieniem.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: IBA: Long Island Iced Tea, Difford's Guide: Long Island Iced Tea, A Couple Cooks: Long Island Iced Tea
IBA — odczyt 2026-11-02
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.