Lion's Tail
Wstrząsany
Bourbon · Likier z ziela angielskiego · Świeży sok z limonki · Syrop cukrowy · Angostura aromatic bitters
Kompozycja
- Bourbon≈ 59,1 ml
- Likier z ziela angielskiego≈ 14,8 ml
- Świeży sok z limonki≈ 14,8 ml
- Syrop cukrowy1 łyżeczki
- Angostura aromatic bitters2 dash
- Pomarańcza — skórka wyciśnięta i odrzuconadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź czarkę lub kieliszek koktajlowy. Umyj limonkę i pomarańczę, a z pomarańczy odetnij kawałek skórki.
- Do shakera wlej około 59,1 ml bourbonu oraz po 14,8 ml likieru z ziela angielskiego i świeżego soku z limonki. Dodaj łyżeczkę syropu cukrowego i dwa dash Angostury.
- Dodaj lód, zamknij shaker i energicznie wstrząsaj do dobrego schłodzenia. Odcedź napój do przygotowanego kieliszka, zatrzymując lód w shakerze.
- Zegnij skórkę pomarańczy nad powierzchnią koktajlu, aby uwolnić olejki. Odrzuć skórkę i podaj drink bez widocznej dekoracji.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Krojenie dekoracji: Nóż
- Odmierzenie łyżeczką miarową: Łyżeczka miarowa
Historia
Lion’s Tail łączy bourbon i limonkę z korzennym likierem z ziela angielskiego.
Książka z 1937 roku
Lion’s Tail zapisano w wydanej w Londynie Café Royal Cocktail Book z 1937 roku. Książka przypisuje jego stworzenie L. A. Clarke’owi i wymienia bourbon, likier pimento, limonkę, syrop gomme oraz Angosturę.
Dokument podaje proporcje części, ale nie określa całkowitej objętości porcji.
Powrót likieru
Koktajl powrócił do współczesnych kart wraz z ponowną dostępnością likieru allspice dram i zainteresowaniem dawnymi przepisami.
Wybrana wersja zachowuje proporcje głównych składników dawnej receptury, podaje konkretne ilości i dodaje aromat ze skórki pomarańczy.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Liquor.com: Lion's Tail, Difford's Guide: Lion's Tail, Café Royal Cocktail Book: Lion's Tail
Liquor.com — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.