IBA Tiki

Przygotowanie

1. Wstaw kubek tiki do schłodzenia, a czysty imbir pokrój na cienki plaster. Umieść jeden plaster w shakerze i delikatnie rozgnieć go muddlerem lub końcem drewnianej łyżki, aby uwolnić aromat. Nie musisz zmieniać go w papkę.
2. Do shakera wlej po 30 ml Havana Club Profundo i Havana Club Smoky, 15 ml amaretto i 5 ml Frangelico. Dodaj pięć kropli Luxardo Maraschino. Krople odmierz jako krople, bez przeliczania na mililitry.
3. Dodaj 30 ml przecieru z marakui, 90 ml soku ananasowego i 30 ml soku z limonki. Wsyp lód do shakera, szczelnie zamknij i energicznie wstrząsaj, aż naczynie wyraźnie się schłodzi. Sprawdź szczelność przed wstrząsaniem.
4. Wyjmij schłodzony kubek i wypełnij go drobnym lodem typu pebble. Odcedź koktajl z shakera do kubka, zostawiając lód użyty do wstrząsania i rozgnieciony imbir w shakerze. W razie potrzeby użyj sitka kuchennego.
5. Jeśli przygotowujesz dekorację, użyj owoców cytrusowych oraz plastra suszonego ananasa. Ułóż je na brzegu naczynia lub na lodzie i podaj drink od razu. Źródło nie wskazuje konkretnego gatunku cytrusa ani liczby jego plasterków. (opcjonalnie)