Hotel Nacional
Wstrząsany
Rum biały · Sok ananasowy · Świeży sok z limonki · Apricot brandy (likier morelowy)
Kompozycja
- Rum biały45 ml
- Sok ananasowy45 ml
- Świeży sok z limonki7 ml
- Apricot brandy (likier morelowy)7 ml
- Wiśnia koktajlowa — wiśniadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu
alternatywa: Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu
Przygotowanie
- Przygotuj kieliszek koktajlowy i shaker. Umyj limonkę, wyciśnij świeży sok i przygotuj wiśnię do dekoracji.
- Do shakera wlej po 45 ml białego rumu i soku ananasowego. Dodaj 7 ml świeżego soku z limonki oraz 7 ml apricot brandy; sok ananasowy może być świeży albo z puszki.
- Dodaj lód i szczelnie zamknij shaker. Wstrząsaj energicznie, aż składniki się połączą i shaker wyraźnie się schłodzi.
- Odcedź koktajl do kieliszka, zatrzymując lód w shakerze. Dodaj wiśnię jako dekorację i podaj.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
Historia
Hotel Nacional łączy biały rum, sok ananasowy, limonkę i apricot brandy w drinku związanym z hawańskim hotelem.
Drink hotelowy w Hawanie
Oxford Companion opisuje Nacional jako koktajl hotelowy Hotel Nacional de Cuba, otwartego w Hawanie w 1930 roku. Eddie Woelke przypisał sobie jego autorstwo w książce The Barman’s Mentor z 1936 roku.
Woelke podał biały rum i sok ananasowy z niewielkimi dodatkami limonki i apricot brandy; nie rozstrzyga to samo w sobie wszystkich opowieści o pochodzeniu koktajlu.
Późniejsze wersje
Jeff Berry przedstawia w Oxford Companion metryczną wersję o podobnym składzie i dekoracji z wiśni. Inne współczesne receptury zmieniają proporcje, używają innego stylu rumu lub dodają syrop.
Wybraną wersję wstrząsa się z lodem i odcedza do kieliszka.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Oxford Companion to Spirits & Cocktails: Hotel Nacional, Difford's Guide: Hotel Nacional, Liquor.com: Hotel Nacional
Oxford Companion to Spirits & Cocktails — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.