Holland House
Wstrząsany
Genever · Wermut wytrawny · Świeży sok z cytryny · Likier maraschino
Kompozycja
- Genever≈ 51,8 ml
- Wermut wytrawny≈ 22,2 ml
- Świeży sok z cytryny≈ 14,8 ml
- Likier maraschino≈ 7,4 ml
- Cytryna — skórkadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu
alternatywa: Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu
Przygotowanie
- Umyj cytrynę, wyciśnij świeży sok i przygotuj cienki pasek skórki. Przygotuj shaker, sitko barmańskie oraz drobne sitko.
- Wlej około 51,8 ml genever, 22,2 ml wytrawnego wermutu, 14,8 ml świeżego soku cytrynowego i 7,4 ml likieru maraschino. Każdy składnik odmierz oddzielnie.
- Dodaj lód i szczelnie zamknij shaker. Wstrząsaj, aż składniki się połączą i naczynie wyraźnie się schłodzi.
- Przelej koktajl przez sitko barmańskie i drobne sitko do kieliszka koktajlowego. Dodaj skórkę cytryny i podaj bez lodu.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Drobne odcedzanie: Drobne sitko lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Przygotowanie skórki cytrusowej: Nóż lub Obieraczka do cytrusów · zalecane · przy dekorowaniu
Historia
Pod nazwą Holland House publikowano kilka bardzo różnych koktajli, w tym późniejszą wersję z genever.
Od rye do ginu
George Kappeler opublikował w 1895 roku Holland House z rye, pomarańczowym destylatem i bittersami. Jego wydawca przedstawiał go jako barmana hotelu Holland House w Nowym Jorku.
Późniejsza wersja w The Savoy Cocktail Book z 1930 roku zawierała gin, wermut i inne dodatki; nazwa nie oznaczała więc jednej niezmiennej receptury.
Wersja z genever
Difford przytacza wersję z holenderskim ginem w podręczniku Stanleya Jonesa z 1977 roku i opisuje jej późniejsze odrodzenie. Współczesne interpretacje różnią się wermutem i dodatkami.
Na stronie wybrano wersję Liquor.com z genever, wytrawnym wermutem, cytryną i likierem maraschino.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Liquor.com: Holland House, Difford's Guide: Holland House, Difford's Guide: Holland House
Liquor.com — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.