Grasshopper
Wstrząsany
Białe crème de cacao · Zielone crème de menthe · Świeża śmietanka
Kompozycja
- Białe crème de cacao20 ml
- Zielone crème de menthe20 ml
- Świeża śmietanka20 ml
- Mięta — liśćdekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź kieliszek koktajlowy w lodówce albo lodem usuniętym przed nalaniem. Gotowy drink ma trafić do pustego, zimnego naczynia. Przygotuj shaker oraz sitko do zatrzymania lodu.
- Odmierz do shakera po 20 ml białego crème de cacao, zielonego crème de menthe i świeżej śmietanki. Sprawdź podtypy likierów: mają być biały kakaowy oraz zielony miętowy. Śmietankę dodaj płynną, bez osobnego ubijania.
- Dodaj lód i zamknij shaker. Wstrząsaj energicznie przez kilka sekund, jak wskazuje źródło, aby schłodzić i połączyć składniki. Napój powinien stać się jednolicie jasnozielony i kremowy; nie jest to wersja blendowana z lodami.
- Przelej drink przez sitko do przygotowanego kieliszka, pozostawiając lód w shakerze. Jeśli wybierasz dekorację, połóż na powierzchni umyty liść mięty. Podaj bez kostek lodu w kieliszku i bez dodatkowej bitej śmietany.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
Historia
Historia Grasshoppera łączy barową tradycję Nowego Orleanu ze starszym drukowanym przepisem o tej samej nazwie. Nie były to jednak od początku identyczne drinki.
Nazwa starsza niż śmietankowa wersja
Difford wskazuje Grasshoppera w książce Williama Boothby’ego z 1908 roku, z przypisaniem do Harry’ego O’Briena z San Francisco. Tamten napój składał się z warstw crème de menthe i crème de cacao.
Nie zawierał śmietanki i nie był wstrząsanym koktajlem znanym dzisiaj. Wspólna nazwa nie wystarcza więc, aby uznać obie receptury za tę samą wersję.
Tradycja Tujague’s i współczesny klasyk
Tradycja i opowieść
Z Grasshopperem silnie kojarzone jest nowoorleańskie Tujague’s. Opowieść o konkursowym sukcesie Guicheta w 1919 roku lub w czasach prohibicji Difford traktuje jako legendę bez dokumentów potwierdzających zwycięstwo i autorstwo.
Moment dodania śmietanki pozostaje niepewny. Dzisiejsza karta IBA wybiera równe porcje białego likieru kakaowego, zielonego miętowego i świeżej śmietanki, tworzące charakterystyczny kremowy, jasnozielony napój.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: IBA: Grasshopper, Difford's Guide: Grasshopper, Wikipedia: Grasshopper
IBA — odczyt 2026-11-02
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.