Gold Rush
Wstrząsany
Elijah Craig Kentucky Straight Bourbon · Sok z cytryny · Syrop miodowy 3:1
Kompozycja
- Elijah Craig Kentucky Straight Bourbon≈ 59,1 ml
- Sok z cytryny≈ 22,2 ml
- Syrop miodowy 3:1≈ 22,2 ml
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
- Lód — kostkido podaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Szklanka double old fashioned · z lodem
alternatywa: Niska szklanka · z lodem
Przygotowanie
- Przygotuj syrop z trzech części miodu i jednej części wody, mieszając do połączenia. Przed użyciem pozwól mu ostygnąć.
- Do shakera wlej około 59,1 ml bourbonu Elijah Craig Kentucky Straight oraz po 22,2 ml soku z cytryny i syropu miodowego 3:1. Odmierz składniki osobno.
- Napełnij shaker lodem, zamknij go i mocno wstrząsaj, aż składniki się połączą, a shaker będzie wyraźnie zimny. Syrop powinien równomiernie połączyć się z płynem.
- Włóż świeży lód do niskiej szklanki typu double old fashioned. Odcedź koktajl na lód, zatrzymując kostki użyte do wstrząsania w shakerze.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
Historia
Gold Rush to bourbon sour słodzony syropem miodowym.
Pomysł przy barze
T.J. Siegal opowiada, że około 2000 roku w nowojorskim Milk & Honey poprosił o bourbon sour z syropem miodowym zamiast zwykłego syropu cukrowego. Bar prowadził jego przyjaciel Sasha Petraske.
Nazwa nawiązuje do złotego koloru i smaku napoju.
Droga do klasyki
Byli pracownicy Milk & Honey przenieśli Gold Rush do kolejnych lokali. Jim Meehan poznał drink w 2003 roku i później umieścił go w The PDT Cocktail Book.
Współczesne wersje używają syropów miodowych o różnym stężeniu. W wybranej adaptacji T.J. Siegala stosunek miodu do wody wynosi 3:1.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Wine Enthusiast: Gold Rush, Penguin Books: Gold Rush, Liquor.com: Gold Rush
Wine Enthusiast — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.