French Martini

Przygotowanie

1. Schłodź kieliszek koktajlowy, na przykład w lodówce albo lodem usuniętym przed nalaniem. Przygotuj shaker oraz sposób zatrzymania lodu przy przelewaniu. Gotowy French Martini trafia do pustego, zimnego kieliszka.
2. Do shakera odmierz 45 ml wódki, 15 ml likieru malinowego i 15 ml świeżego soku ananasowego. IBA nie podaje marki wódki ani likieru, ale określa świeży sok. Nie zastępuj go owocem, przecierem ani syropem.
3. Dodaj lód, zamknij shaker i energicznie wstrząśnij. Zakończ, gdy płyny się połączą, napój będzie schłodzony, a sok ananasowy lekko spieni się podczas wstrząsania. Nie dodawaj białka ani śmietanki, aby uzyskać pianę.
4. Usuń ewentualny lód użyty do chłodzenia kieliszka i wylej pozostałą wodę. Przelej drink przez sitko, pozostawiając kostki w shakerze. Na powierzchni może zostać delikatna piana z ananasa, a w kieliszku nie powinny znaleźć się kostki.
5. Z umytej cytryny zdejmij niewielki pasek skórki. Przytrzymaj go nad drinkiem zewnętrzną, żółtą stroną skierowaną ku powierzchni i delikatnie zegnij, aby uwolnić olejki. Odłóż skórkę: wybrana karta przewiduje wyciśnięcie olejku, bez dodatkowego owocu w napoju. (opcjonalnie)