Przygotowanie
- Wypełnij niską szklankę old fashioned kostkami lodu. Ten sam lód pozostanie w naczyniu podczas podawania. Źródło nie określa liczby ani rozmiaru kostek, więc nie jest potrzebny jeden specjalny blok lodu.
- Odmierz 35 ml cognacu i wlej bezpośrednio na lód. W tej recepturze wymagany jest cognac, czyli konkretny rodzaj brandy. Sama ogólna nazwa brandy nie potwierdza zgodności z wybraną kartą.
- Odmierz 35 ml amaretto i dodaj do tej samej szklanki. Zachowaj równe porcje obu składników; porównane warianty z przewagą cognacu nie są podstawą tej karty. IBA nie narzuca konkretnej marki likieru.
- Łyżeczką barmańską lub długą łyżką spokojnie wymieszaj płyny na lodzie. Zakończ, gdy składniki się połączą i napój schłodzi. Podaj w tej samej szklance, bez odcedzania do kolejnego naczynia i bez dekoracji.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Mieszanie: Łyżeczka barmańska lub Długa łyżka lub Mieszadełko swizzle lub Drewniana łyżka
Historia
French Connection łączy francuski cognac z amaretto. Nazwę wiąże się z filmem z 1971 roku, a drukowane przepisy pozwalają prześledzić obecność drinka w kolejnej dekadzie.
Filmowa nazwa, drukowane ślady
Difford łączy nazwę z kryminałem The French Connection. Przytacza również przepis z Brian’s Booze Guide Briana F. Rea z 1976 roku oraz kolejną wersję z Jones’ Complete Barguide z 1977 roku.
Te książkowe ślady potwierdzają obecność drinka w latach siedemdziesiątych. Nie wskazują jednak pewnego nazwiska jego twórcy ani dokładnego dnia powstania.
Rodzina amaretto i zmienne proporcje
W tych samych zbiorach pojawiały się też Godfather na whisky i Godmother na wódce. Łączy je prosty pomysł zestawienia wybranego alkoholu z amaretto, ale nazwy odnoszą się do odrębnych drinków.
Historyczne i współczesne wersje French Connection różnią się proporcjami oraz podaniem. Karta IBA wybiera równe porcje cognacu i amaretto na lodzie, bez dekoracji. Zachowujemy tę konkretną wersję, zamiast składać jedną recepturę z kilku tradycji.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: IBA: French Connection, Difford's Guide: French Connection, Disaronno: French Connection
IBA — odczyt 2026-11-02
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.