El Presidente
Mieszany
Rum biały kubański · Słodki biały wermut · Pomarańczowe curaçao · Grenadyna
Kompozycja
- Rum biały kubański45 ml
- Słodki biały wermut45 ml
- Pomarańczowe curaçao5 ml
- Grenadyna5 ml
- Pomarańcza — skórkadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Wiśnia koktajlowa — wiśniadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu
alternatywa: Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu
Przygotowanie
- Przygotuj kieliszek koktajlowy i szklanicę do mieszania. Umyj pomarańczę i przygotuj pasek skórki oraz wiśnię do dekoracji.
- Do szklanicy wlej po 45 ml białego kubańskiego rumu i słodkiego białego wermutu. Dodaj po 5 ml pomarańczowego curaçao i grenadyny.
- Dodaj lód i mieszaj łyżką, aż składniki połączą się i wyraźnie schłodzą. Mieszanie schładza drink bez wstrząsania.
- Odcedź koktajl do kieliszka, zatrzymując lód w szklanicy. Dodaj skórkę pomarańczy i wiśnię, po czym podaj.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Naczynie do mieszania przed odcedzeniem: Duże naczynie do mieszania lub Dzbanek z podziałką lub Szklanica barmańska
- Mieszanie: Łyżeczka barmańska lub Długa łyżka lub Mieszadełko swizzle lub Drewniana łyżka
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Przygotowanie skórki cytrusowej: Nóż lub Obieraczka do cytrusów · zalecane · przy dekorowaniu
Historia
El Presidente to kubański koktajl z rumu, wermutu, pomarańczowego curaçao i grenadyny.
Kubańskie początki
Oxford Companion opisuje El Presidente jako koktajl związany z Kubą początku XX wieku. Pochodzenie i autorstwo nie są ustalone jednoznacznie; Difford przytacza relację przypisującą go barmanowi Constantino Ribalaigua.
Cocktail Kingdom prezentuje przepis z kubańskiego Manual del Cantinero z 1924 roku, pokazując, że drink był już wtedy opisany w literaturze barmańskiej.
Znaczenie wermutu
Oxford Companion wyjaśnia, że we wczesnej wersji używano białego, półsłodkiego wermutu z Chambéry. Późniejsze przepisy często opisywały go po prostu jako francuski wermut, co prowadziło do stosowania wersji wytrawnej.
Współczesne karty różnią się proporcjami oraz stylem wermutu; wybrana wersja Oxfordu zachowuje słodki biały wermut.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Oxford Companion to Spirits & Cocktails: El Presidente, Difford's Guide: El Presidente, Cocktail Kingdom Library: El Presidente
Oxford Companion to Spirits & Cocktails — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.