Corpse Reviver #2
Wstrząsany
Gin · Cointreau · Lillet Blanc · Świeży sok z cytryny · Absynt
Kompozycja
- Gin30 ml
- Cointreau30 ml
- Lillet Blanc30 ml
- Świeży sok z cytryny30 ml
- Absynt1 dash
- Pomarańcza — skórkadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
Przygotowanie
- Przygotuj schłodzony kieliszek koktajlowy lub coupe. Jeżeli do chłodzenia używasz lodu, usuń kostki i wodę przed nalaniem drinka. Gotowa porcja zostanie podana bez lodu.
- Wlej do shakera po 30 ml ginu, Cointreau, Lillet Blanc i świeżego soku z cytryny. Odmierz każdą porcję miarką. Zachowaj produkty Cointreau i Lillet Blanc wskazane w wybranej recepturze.
- Dodaj do shakera 1 dash absyntu, a następnie lód. W tej wersji absynt jest składnikiem mieszaniny, więc nie zastępuj go samym płukaniem kieliszka. Źródło nie ustala objętości dasha w ml.
- Szczelnie zamknij shaker i energicznie wstrząśnij, aby połączyć oraz schłodzić składniki. Przelej przez sitko do zimnego kieliszka, pozostawiając lód w shakerze. Do gotowej porcji nie dokładaj kostek.
- Jeśli wybierasz dekorację, przygotuj pasek skórki z umytej pomarańczy. Dodaj go do gotowego drinka. Wybrana karta IBA przewiduje skórkę pomarańczy, choć inne wersje spotyka się z cytryną. (opcjonalnie)
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Wyciskanie cytrusów: Wyciskarka do cytrusów · zalecane · przy wyciskaniu soku
- Przygotowanie skórki cytrusowej: Nóż lub Obieraczka do cytrusów · przy dekorowaniu
Historia
Corpse Reviver to nazwa całej rodziny dawnych koktajli. Numer dwa oznacza konkretną kompozycję, którą rozsławiła książka Harry’ego Craddocka, a nie każdy wcześniejszy napój noszący tę nazwę.
Starsza nazwa, inne receptury
Difford wskazuje wzmiankę o Corpse-Reviver w satyrycznym magazynie Punch z 1861 roku oraz przepis w The Gentleman’s Table Guide z 1871 roku. Ten drugi łączył brandy, maraschino i bittersy, więc nie był dzisiejszą wersją numer dwa.
Rozróżnienie nazwy rodziny od konkretnego przepisu pozwala uniknąć przypisywania współczesnej kompozycji każdej dziewiętnastowiecznej wzmiance.
Numer dwa w Savoyu
The Savoy Cocktail Book z 1930 roku zawiera Corpse Reviver No. 2 z równymi częściami ginu, Cointreau, Kina Lillet i cytryny oraz dashem absyntu. Recepturę wstrząsano z lodem i odcedzano do kieliszka.
Współczesna IBA wskazuje Lillet Blanc oraz konkretne porcje po 30 ml. Zachowano tę aktualną wersję, bez przedstawiania dawnych i dzisiejszych produktów Lillet jako jednego niezmiennego składnika.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: IBA: Corpse Reviver #2, Difford's Guide: Corpse Reviver #2, Wikipedia: Corpse Reviver #2
IBA — odczyt 2026-11-02
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.