Champs-Élysées
Wstrząsany
Koniak · Świeży sok z cytryny · Zielona lub żółta Chartreuse · Syrop cukrowy · Angostura aromatic bitters
Kompozycja
- Koniak≈ 59,1 ml
- Świeży sok z cytryny≈ 22,2 ml
- Zielona lub żółta Chartreuse≈ 14,8 ml
- Syrop cukrowy≈ 7,4 ml
- Angostura aromatic bitters2 dash
- Cytryna — skórka cytrynydekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek Nick & Nora · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź czarkę coupe lub kieliszek Nick & Nora. Umyj cytrynę i przygotuj skórkę do dekoracji.
- Do shakera wlej około 59,1 ml koniaku, 22,2 ml świeżego soku z cytryny, 14,8 ml zielonej Chartreuse i 7,4 ml syropu cukrowego. Źródło dopuszcza też żółtą Chartreuse; dodaj dwa dash Angostury.
- Dodaj lód, zamknij shaker i energicznie wstrząsaj przez 15–20 sekund, aż całość dobrze się schłodzi. Składniki powinny się równomiernie połączyć.
- Odcedź koktajl do schłodzonego kieliszka, pozostawiając lód w shakerze. Dodaj skórkę cytryny jako dekorację.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Krojenie dekoracji: Nóż · przy dekorowaniu
Historia
Champs-Élysées łączy koniak, Chartreuse i cytrynę w koktajlu typu sour.
Wczesne książki
Według Difford’s Guide przepis pojawił się w książce Drinks—Long and Short Niny Toye i Arthura H. Adaira w 1925 roku. Pięć lat później znalazł się także w The Savoy Cocktail Book.
Receptura z Savoya była przewidziana dla sześciu osób i wymieniała Chartreuse bez określenia koloru.
Współczesne podanie
Koktajl bywa opisywany jako krewny Sidecara, w którym ziołowa Chartreuse zajmuje miejsce likieru pomarańczowego. Jego nazwa odnosi się do słynnej paryskiej alei.
Wybrana karta podaje proporcje jednej porcji i dopuszcza zieloną albo żółtą Chartreuse.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Liquor.com: Champs-Élysées, Difford's Guide: Champs-Élysées, The Savoy Cocktail Book: Champs-Élysées
Liquor.com — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.