Bronx
Wstrząsany
Hayman’s London Dry Gin · Strucchi Rosso Vermouth · Strucchi Dry Vermouth · Świeży sok pomarańczowy · Angostura Orange Bitters
Kompozycja
- Hayman’s London Dry Gin≈ 44,4 ml
- Strucchi Rosso Vermouth≈ 22,2 ml
- Strucchi Dry Vermouth≈ 14,8 ml
- Świeży sok pomarańczowy≈ 29,6 ml
- Angostura Orange Bittersopcjonalnie1 dash
- Pomarańcza — skórkadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź czarkę lub kieliszek koktajlowy. Umyj pomarańczę, wyciśnij świeży sok i przygotuj pasek skórki.
- Do shakera wlej około 44,4 ml Hayman’s London Dry Gin, 22,2 ml Strucchi Rosso Vermouth, 14,8 ml Strucchi Dry Vermouth i 29,6 ml świeżego soku pomarańczowego. Opcjonalnie dodaj jeden dash Angostura Orange Bitters.
- Dodaj lód, zamknij shaker i wstrząsaj, aż składniki się połączą, a naczynie wyraźnie się schłodzi. Przygotuj drobne sitko do odcedzenia.
- Przelej koktajl przez drobne sitko do schłodzonego kieliszka, zatrzymując lód w shakerze. Skręć skórkę pomarańczy nad drinkiem, aby uwolnić olejki, i dodaj ją jako dekorację.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Drobne odcedzanie: Drobne sitko lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Przygotowanie skórki cytrusowej: Nóż lub Obieraczka do cytrusów · zalecane · przy dekorowaniu
Historia
Bronx łączy gin, słodki i wytrawny wermut oraz pomarańczę; na początku XX wieku był jednym z najbardziej popularnych koktajli.
Wiele przypisań autorstwa
Oxford Companion wymienia liczne osoby łączone z powstaniem drinka. Najwcześniejsze przytoczone przypisanie dotyczy barmana Johna O’Connora z Waldorf-Astorii i pochodzi z 1901 roku, ale autorstwo nie jest rozstrzygnięte.
Difford porównuje również kilka różnych przepisów z 1908 roku, w tym wersję przypisywaną Billy’emu Malloyowi z Pittsburgha.
Pomarańcza i wermut
Wczesne receptury różniły się ilością i postacią pomarańczy, proporcjami wermutów oraz ginu. Oxford opisuje dużą popularność Bronxu w pierwszych dekadach XX wieku i późniejszy spadek zainteresowania.
Na stronie przedstawiono współczesną kartę Difforda, z sokiem pomarańczowym i dwoma rodzajami wermutu.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Difford's Guide: Bronx, Oxford Companion to Spirits & Cocktails: Bronx, Wikipedia: Bronx
Difford's Guide — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.