Blood and Sand
Wstrząsany
Szkocka whisky blended · Likier cherry brandy · Strucchi Rosso Vermouth · Świeży sok pomarańczowy
Kompozycja
- Szkocka whisky blended22,5 ml
- Likier cherry brandy22,5 ml
- Strucchi Rosso Vermouth22,5 ml
- Świeży sok pomarańczowy22,5 ml
- Pomarańcza — skórkadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź czarkę lub inny kieliszek koktajlowy. Umyj pomarańczę, przygotuj pasek skórki i wyciśnij świeży sok.
- Do shakera wlej po 22,5 ml blended Scotch whisky, likieru cherry brandy, Strucchi Rosso Vermouth i świeżego soku pomarańczowego. Zachowaj równe ilości wszystkich czterech składników.
- Dodaj lód i szczelnie zamknij shaker. Wstrząsaj, aż składniki się połączą, a shaker wyraźnie się schłodzi.
- Przelej drink przez drobne sitko do schłodzonej czarki, pozostawiając lód w shakerze. Skręć skórkę pomarańczy nad powierzchnią, aby uwolnić olejki, i dodaj ją do drinka.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Drobne odcedzanie: Drobne sitko lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Przygotowanie skórki cytrusowej: Nóż lub Obieraczka do cytrusów · zalecane · przy dekorowaniu
Historia
Blood and Sand to jeden z klasycznych koktajli ze szkocką whisky, łączący ją z likierem wiśniowym, wermutem i sokiem pomarańczowym.
Savoy i filmowy tytuł
Oxford Companion wskazuje na przepis w The Savoy Cocktail Book z 1930 roku, oparty na równych częściach czterech składników. Twórca koktajlu pozostaje nieznany.
Nazwa prawdopodobnie nawiązuje do filmu Blood and Sand z 1922 roku z Rudolphem Valentino; Oxford zaznacza, że inspiracją mogła być również wcześniejsza powieść Vicente Blasco Ibáñeza.
Klasyczna formuła i warianty
Równe proporcje whisky, likieru wiśniowego, wermutu i soku pomarańczowego stały się punktem wyjścia dla późniejszych interpretacji. Warianty zmieniają ilość i rodzaj whisky lub proporcję soku.
Wybrana karta Difforda zachowuje klasyczne równe części i dekorację ze skórki pomarańczy.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Difford's Guide: Blood and Sand, Oxford Companion to Spirits & Cocktails: Blood and Sand, Wikipedia: Blood and Sand
Difford's Guide — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.