Bensonhurst
Mieszany
Rittenhouse Rye Bottled in Bond · Dolin Dry Vermouth · Luxardo Maraschino · Cynar
Kompozycja
- Rittenhouse Rye Bottled in Bond≈ 59,1 ml
- Dolin Dry Vermouth≈ 29,6 ml
- Luxardo Maraschino10 ml
- Cynar5 ml
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek Nick & Nora · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź kieliszek Nick & Nora albo inny kieliszek koktajlowy. Przygotuj szklanicę, miarkę i łyżkę do mieszania.
- Do szklanicy wlej około 59,1 ml Rittenhouse Rye Bottled in Bond i 29,6 ml Dolin Dry Vermouth. Dodaj 10 ml Luxardo Maraschino oraz 5 ml Cynaru; autor podaje te objętości przy dwóch i jednej kalibrowanej łyżeczce.
- Dodaj lód i mieszaj łyżką przy ściance szklanicy, aż składniki będą dobrze schłodzone. Mieszanie stopniowo rozcieńcza i łączy koktajl.
- Odcedź napój do schłodzonego kieliszka, zatrzymując lód w szklanicy. Podaj bez lodu i dekoracji.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Naczynie do mieszania przed odcedzeniem: Duże naczynie do mieszania lub Dzbanek z podziałką lub Szklanica barmańska
- Mieszanie: Łyżeczka barmańska lub Długa łyżka lub Mieszadełko swizzle lub Drewniana łyżka
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
Historia
Bensonhurst to wytrawna wariacja na temat Brooklyn z dodatkiem Cynaru.
Nowojorska inspiracja
Chad Solomon opowiadał, że stworzył Bensonhurst na początku 2006 roku jako wariację na temat Brooklyn, gdy trudno było zdobyć dawną wersję Amer Picon. Drink trafił na wiosenną kartę Pegu Club.
Nazwę zaczerpnął od dzielnicy Brooklynu, podążając za przykładem wcześniejszego Red Hook.
Precyzyjne proporcje
Cynar wnosi gorzkie nuty zamiast trudno dostępnego aperitifu z pierwowzoru. Solomon podkreślał znaczenie dokładnego odmierzania małych ilości Cynaru i likieru maraschino.
W przedstawionej przez niego wersji drink podaje się bez dekoracji.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Good Spirits News: Bensonhurst, Australian Bartender: Bensonhurst, Liquor.com: Bensonhurst
Good Spirits News — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.