Algonquin
Wstrząsany
Straight rye whiskey 50% · Strucchi Dry Vermouth · Strucchi Bianco Vermouth · Sok ananasowy · Peychaud’s lub inne bittersy kreolskie
Kompozycja
- Straight rye whiskey 50%45 ml
- Strucchi Dry Vermouth15 ml
- Strucchi Bianco Vermouth7,5 ml
- Sok ananasowy22,5 ml
- Peychaud’s lub inne bittersy kreolskie2 dash
- Ananas — cząstkadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Luxardo Maraschino Cherry — wiśniadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek coupe · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź czarkę lub kieliszek koktajlowy. Przygotuj cząstkę ananasa i wiśnię Luxardo Maraschino do dekoracji.
- Do shakera wlej 45 ml straight rye whiskey o mocy 50%, 15 ml Strucchi Dry Vermouth, 7,5 ml Strucchi Bianco Vermouth i 22,5 ml soku ananasowego. Dodaj dwa dash Peychaud’s albo innych bittersów kreolskich.
- Dodaj lód, zamknij shaker i wstrząsaj, aż składniki się połączą i naczynie wyraźnie się schłodzi. Ananas może wytworzyć delikatną piankę.
- Przelej koktajl przez drobne sitko do schłodzonej czarki, pozostawiając lód w shakerze. Dodaj cząstkę ananasa i wiśnię, po czym podaj.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Wstrząsanie: Shaker Boston lub Shaker z wbudowanym sitkiem
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Drobne odcedzanie: Drobne sitko lub Odpowiednie sitko kuchenne
Historia
Algonquin łączy rye whiskey z wermutem i sokiem ananasowym; jego nazwa wiązana jest z nowojorskim hotelem.
Hotel i wczesny przepis
Difford przytacza New Algonquin w książce G. Selmera Fougnera z 1935 roku: rye, francuski wermut i sok ananasowy. Koktajl bywa łączony z nowojorskim hotelem Algonquin, choć dokładne okoliczności jego stworzenia nie są pewne.
Późniejsze podręczniki powtarzały podobne proporcje, ale różniły się wskazaniem mieszania albo wstrząsania.
Współczesne wersje
Współczesne interpretacje zmieniają rodzaj wermutu i dodatki. PUNCH proponuje wermut blanc oraz syrop miodowy; wybrana karta Difforda łączy wermuty dry i bianco z bittersami kreolskimi.
Na stronie zachowano jej technikę wstrząsania i drobnego odcedzania.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Difford's Guide: Algonquin, PUNCH: Algonquin, Liquor.com: Algonquin
Difford's Guide — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.