Alaska
Mieszany
Hayman’s London Dry Gin · Yellow Chartreuse lub likier génépy · Woda
Kompozycja
- Hayman’s London Dry Gin45 ml
- Yellow Chartreuse lub likier génépy15 ml
- Wodaopcjonalnie10 ml
- Pomarańcza — skórkadekoracja · opcjonalniewedług potrzeby
- Lód — kostkido przygotowaniawedług potrzeby
Jedna porcja · Kieliszek Nick & Nora · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
alternatywa: Kieliszek koktajlowy · bez lodu po odcedzeniu · schłodzone
Przygotowanie
- Schłodź kieliszek Nick & Nora lub podobny kieliszek koktajlowy. Przygotuj szklanicę do mieszania, drobne sitko i skórkę pomarańczy.
- Do szklanicy wlej 45 ml Hayman’s London Dry Gin i 15 ml Yellow Chartreuse albo likieru génépy. Jeśli używasz suchego lodu, dodaj także 10 ml schłodzonej wody; przy mokrym lodzie pomiń ten dodatek.
- Dodaj lód i mieszaj, aż składniki połączą się i wyraźnie schłodzą. Użyj szklanicy oraz łyżki do mieszania.
- Przelej koktajl przez drobne sitko do schłodzonego kieliszka. Wyciśnij skórkę pomarańczy nad powierzchnią i dodaj ją jako dekorację.
Przydadzą się do przygotowania:
- Odmierzenie płynów: Jigger / miarka barmańska lub Dzbanek z podziałką
- Naczynie do mieszania przed odcedzeniem: Duże naczynie do mieszania lub Dzbanek z podziałką lub Szklanica barmańska
- Mieszanie: Łyżeczka barmańska lub Długa łyżka lub Mieszadełko swizzle lub Drewniana łyżka
- Oddzielenie lodu przy przelewaniu: Sitko barmańskie lub Shaker z wbudowanym sitkiem lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Drobne odcedzanie: Drobne sitko lub Odpowiednie sitko kuchenne
- Przygotowanie skórki cytrusowej: Nóż lub Obieraczka do cytrusów · zalecane · przy dekorowaniu
Historia
Alaska to klasyczny koktajl z ginem i żółtym Chartreuse, należący do rodziny mocnych, aromatycznych drinków podobnych do martini.
Wczesne przepisy
Oxford Companion wskazuje wersję w podręczniku Jacques’a Strauba z 1913 roku: Old Tom gin, żółty Chartreuse i bittersy pomarańczowe. Difford przytacza wersję Strauba, w której składniki wstrząsano.
Dokładne pochodzenie nazwy nie jest rozstrzygnięte; skojarzenie z gorączką złota pozostaje hipotezą.
Savoy i późniejsze warianty
The Savoy Cocktail Book z 1930 roku podał wersję z wytrawnym ginem i żółtym Chartreuse. Późniejsze przepisy zmieniały proporcje, a także sposób mieszania.
Na stronie wybrano współczesną kartę Difforda inspirowaną wersją Savoy, z jawną alternatywą likieru génépy.
Na marginesie karty
Przygotowanie — źródła i technika: Difford's Guide: Alaska, Difford's Guide: Alaska, Jerry Can Spirits: Alaska
Difford's Guide — odczyt 2026-11-05
Nazwy składników prowadzą do ich kart. Dekoracje są opcjonalne.