| |
|
Weinbrad - jest to niemiecki winiak, który też powinien spełniać
określone wymagania. Tak więc musi on zostać wyprodukowany z owoców określonych
gatunków winorośli, co najmniej w 85 % musi być przetworzony w niemieckich
gorzelniach i przez minimum pół roku powinien leżakować w dębowych beczkach
o pojemności nie większej niż 1000 litrów. Alter Weinbrand (starszy weinbrand)
musi leżakować minimum przez rok. Jeśli zawiera 38% obj. lub więcej alkoholu
i, podobnie jak koniak, został poddany dwukrotnej destylacji oznacza się
go odpowiednim urzędowym numerem i dopuszcza do obrotu jako weinbrand.
Podaje się go w temperaturze pokojowej. Jeśli jest nieco chłodniejszy,
nie ma to większego znaczenia, gdyż przed wypiciem, a więc po nalaniu
do kieliszka, dostatecznie rozgrzeje się ciepłem dłoni do właściwej temperatury.
|
|
|
